I croupier raccolgono le puntate perdenti, pagano quelle vincenti, lanciano la pallina e annunciano il risultato. Nella roulette francese, con tavoli grandi e due tappeti, ce ne sono di solito diversi allo stesso tavolo.
Il capo tavolo sorveglia il gioco da una posizione rialzata o centrale, verifica i pagamenti importanti e decide in caso di dubbi su una puntata. Sopra di lui ci sono i responsabili della sala.
Nei tavoli live online il ruolo del croupier è simile, mentre il controllo è affidato al supervisore dello studio e ai sistemi automatici che leggono il risultato.
Esempi
- Il croupier paga un pieno da 5 € con 175 € in fiches.
- Una puntata contestata viene verificata dal capo tavolo.
- Al tavolo francese tre croupier gestiscono i due tappeti.
- Nel live il supervisore dello studio interviene su un errore di lettura.